干ししいたけは結構持ちます!

date 2013/10/24

干し椎茸などの乾物食品の消費期限は、何年ぐらい持つものなのでしょうか。
「干ししいたけの消費期限は1年なら全然平気、2年でも大丈夫、3年過ぎると...ちょっと場合によるかな?」というのが一般的な意見のようです。

ただ、干ししいたけの保存状態によって、この消費期限は変わります。
元々、香りの強い干ししいたけですから、 香りで消費期限を判断するのは難しく、見た目の変化のみで消費期限を判断する必要があります。
室内の湿気を吸って、干ししいたけにカビが生えてしまう事もあるので、開封済みの場合にはジップロックなどに入れて外気に触れないようにしましょう。

未開封の場合は、購入から4、5年後でも全然食べられる場合もあるので、カビがなければ、摂取しても大丈夫でしょう。

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