ひき肉はにおいとぬめりに要注意!

date 2013/7/11

ひき肉が美味しく食べられる賞味期限期間は、購入から約2日ほど。
ひき肉は空気に触れている部分が多いため、購入から3日が経つと、消費期限を超えてしまいます。

ひき肉の消費期限を見分けるポイントは、空気に触れた部分が酸化して変色していないか、鼻を突く臭いはないか、ぬめりがないかの3点です。
購入から3日ほどすると、ひき肉の色がだんだんと暗く変色してきます。

そして、購入から一週間を過ぎると、臭いに加えて、ひき肉に無いようなぬめりが出てくるので、臭いとぬめりが感じられるようであれば、料理に使用しないほうが良いでしょう。
美味しいハンバーグには、賞味期限内のひき肉が必須です。

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