冬と言えば鍋!えのきの消費期限はいつまで?

date 2012/11/30

冬の鍋物に欠かせない食品と言えば、えのきですよね。しかし、このえのき、加工食品ではないため消費期限が表示されてない事が多く、正しい消費期限もあまり知られていません。

えのきの消費期限を知る最重要ポイントは、匂いです。
消費期限を過ぎたえのきは、切った時「ちょっと臭うかな?」という位にしか感じなくても、煮物や鍋物に使うと、悪臭を大放出させます。

えのきもキノコの一種ですから、匂いが強いのは仕方ありませんね。
そして、消費期限が過ぎたえのきは黒ずんでいたり、粘液が出る事もありますので、その際には調理するのをさけましょう。

冬場には、つい忘れてしまいがちなえのきの消費期限ですが、お腹を壊さない為にも自分の五感を頼りに消費期限を見極めましょう。

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